Купить калий виннокислый от производителя
Калий виннокислый – соль калия в порошке.
Характеристики
Другое название: гидротартрат калия.
Представляет из себя кислую соль калия и винной кислоты. Относится к органическим порошкам.
Химическая формула: KC4H5O6.
Степень растворимости в воде: слабая. Не растворяется в этаноле.
Тип структуры: оптические изомеры.
В природе находится в виноградном соке, образуется при брожении.
Форма отпуска: бесцветные гранулы, кристаллы. Форма кристаллов: ромбическая.
Различается по насыпной плотности, степени растворимости, гранулометрическому составу, массе, сфере применения, цвету, дисперсности, степени тугоплавкости.
Способ получения: реакция нейтрализации винной кислоты едким калием или поташем, ферментация виноградного сока.
Молярная масса: 188,18 г/моль.
Плотность: 1,954 г/см³.
Применение
Калий виннокислый кислый используют в пищевой отрасли в качестве пищевой добавки Е336 какк антиоксидант, подкислитель, регулятор кислотности, эмульгатор, для брожения.
В медицине и фармакологии порошок гидротартрата калия входит в состав слабительных средств.
Также используется в аналитической химии.